E’ qui che si porta a compimento il lavoro di un intero anno, è qui che ogni dettaglio diventa una regola da rispettare fedelmente, è qui che vengono svolte con sapiente maestrìa tutte le fasi in un perfetto equilibrio tra metodi tradizionali e moderne tecnologie. La produzione dei vini del territorio, infatti, rispecchia le caratteristiche ed i pregi naturali dei vigneti di proprietà. Ogni varietà viene affinata distintamente nel formato ad essa più idoneo; le barriques e le botti, dal miglior rovere, sono state attentamente selezionate dalla famiglia Marino per coniugare legno e vitigno in maniera ottimale. La cantina, di circa 1.000 mq, è stata recentemente ristrutturata con i macchinari e le attrezzature più all’avanguardia.

“Il luogo magico dove i vini riposano nella bottaia in completa armonia”.